План горячего цеха ресторана и планировка горячего цеха ресторана должны быть тщательно продуманы.
Интегрируем инженерные коммуникации в единый проект, чтобы электрические провода и вентиляционные шахты не нарушали дизайн и правильно функционировали.
приготовление и выдача — основной и вспомогательные цеха по приготовлению блюд;
подготовка — участки, где обрабатываются и сортируются продукты;
На складах Бистрошеф в Москве и Санкт-Петербурге доступны к приобретению оригинальные запчасти и комплектующие для различных позиций отечественного и импортного ресторанного оборудования.
После согласования и утверждения всех технических аспектов, начинается реализация проекта с последующей пусконаладкой:
проект кухни ресторана, кафе, пекарни, кофейни, столовой
расположение огнезащитных барьеров и вентиляционных систем.
Обучение сотрудников безопасному использованию нового оборудования.
На этом этапе проектировщик разрабатывает подробные чертежи и схемы, которые должны включать в here себя:
В то же время, для небольшого кафе или фастфуда кухня может быть компактной, но всё more info равно должна соответствовать санитарным требованиям и обеспечивать эффективность работы.
Требования к вентиляции и освещению: учитывается, как будет происходить отвод горячего воздуха и пара, а также достаточное освещение для безопасной работы.
В перечень оборудования входят посудомоечные машины, раковины и click here мойки, столы с мойками.
Подробнее Мы работаем с ведущими компаниями-разработчиками